红烧羊羔肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-11 10:39:46

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分类标签：浙菜补血食谱补虚养身食谱阳痿早泄食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 红烧
食材明细
羊肉(瘦)1000克
青蒜5克
姜50克	大葱10克
黄酒100克	酱油150克
冰糖100克	盐5克
味精3克	淀粉(玉米)10克

红烧羊羔肉的做法详细步骤

1. 将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净；
2. 青蒜叶切段备用；
3. 将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块（折松）放入锅内，添加清水淹没肉块；
4. 用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右；
5. 见已酥时捞出拆去骨，改成3.5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁；
6. 稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开即成