五香茶蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 18:36:04

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五香茶蛋的简介及特色

咸甜适口，茶香扑鼻。

分类标签：私家菜益智补脑食谱滋阴食谱补血食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 卤
食材明细
鸡蛋400克
红茶10克	姜10克
大葱10克	酱油50克
八角3克	桂皮20克
盐3克	白砂糖40克
料酒30克

五香茶蛋的做法详细步骤

1.锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。
2.锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火烧10分钟左右即离火，将卤汁和蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

五香茶蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。