孜然炒肉的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 21:38:20

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
羊肉(瘦)300克
小葱5克	辣椒粉15克
孜然15克	盐4克
料酒15克	鸡精2克
植物油25克

孜然炒肉的做法详细步骤

1. 羊肉切丝；
2. 姜葱分别洗净切片、段；
3. 羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟；
4. 炒锅放油烧热下入羊肉翻炒，变色后盛出来；
5. 锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香，放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅。

孜然炒肉的做法小贴士

制作要诀：
腌的时候加孜然能去羊肉的膻味，要大火快炒肉会比较嫩。