枸杞牛肉方的做法详细介绍
分类标签:滋阴食谱补血食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱补阳食谱水肿食谱 |
菜品口味 原本味 | 主要工艺 蒸 |
食材明细 |
牛肉(腑肋)500克 | |
枸杞子50克 | 鸡蛋75克 |
淀粉(豌豆)10克 | 小麦面粉10克 |
大葱10克 | 姜10克 |
大蒜(白皮)5克 | 花椒1克 |
盐3克 | 黄酒5克 |
醋2克 | 香油1克 |
味精1克 | |
枸杞牛肉方的做法详细步骤
1.将一半枸杞子水煮提取浓缩汁25毫升,另一半上屉蒸熟,葱姜切丝,蒜切末,备用。
2.将牛肉切块,放入鸡蛋、淀粉、面粉、水搅成糊,牛肉放入糊内浆匀。
3.锅中放油,烧至五成热时,将肉下锅,逐块炸成金黄色时捞出沥油。
4.将葱丝、姜丝、蒜末、花椒及枸杞子撒于碗底,肉码于其上,填清汤,加盐、料酒调好味,上屉武火蒸30分钟取出。
5.将汁倒至锅内,置火上,再加香油、醋少许及枸杞子浓缩汁,沸后加,浇于翻扣在盘内的肉上。枸杞牛肉方的做法小贴士
健康提示:
1. 滋阴补血。强筋壮骨。
2. 适用于老年体弱或病后体虚、虚损羸瘦、腰膝酸软、消渴、水肿、眩晕、阳痿、遗精等症。
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。