椿芽炒鸡片的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 05:01:36

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菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
香椿200克	鸡胸脯肉300克
嫩肉粉5克	盐4克
味精1克	料酒5克
淀粉(玉米)5克	猪油(炼制)20克

椿芽炒鸡片的做法详细步骤

1. 将椿芽撕成长约五厘米的段，清洗干净；
2. 鸡脯肉去骨，片成长约五厘米，宽三厘米，厚0.1厘米的片，然后放入碗中，加盐，料酒，嫩肉粉，水淀粉拌匀，码味10-15分钟；
3. 锅置旺火上，烧精炼油至四成热，下鸡片滑散，滗去余油，下椿芽，加盐炒香，烹入味精，翻转和匀，起锅盛入盘中即成。