煎酿冬菇的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 20:45:06

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分类标签：家常菜谱营养不良食谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煎
食材明细
香菇(干)80克
猪肉(肥瘦)120克	鸡蛋25克
油菜心100克	鲮鱼罐头80克
盐8克	味精2克
料酒15克	酱油10克
猪油(炼制)80克

煎酿冬菇的做法详细步骤

1. 冬菇浸软去脚，挤干水，用少许淀粉搽匀冬菇底；
2. 猪肉、鲮鱼肉加入盐、味精、料酒、酱油及鸡蛋搅匀；
3. 酿在冬菇上，沾上少许淀粉在酿馅上；
4. 下油放入冬菇，慢火煎至馅的一面微黄色，加入，油蚝盐、味精及适量水煮约10分钟，用水淀粉勾芡上碟；
5. 将菜心炒熟放伴边。

煎酿冬菇的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。