山药炖鸽的做法详细介绍
山药炖鸽的做法详细步骤
1. 鸽子去毛、洗净,从脊北开刀,取出内脏,放开水锅里煮至水再开时捞出;
2. 山药去皮,切菱形块;
3. 取沙锅一只,倒入适量清水,放入鸽肉(胸脯向上),放入火上烧开;
4. 加入山药块、葱段、姜块(拍松),改用小火炖至鸽肉六成烂加盐,并将鸽子翻在山药上面;
5. 炖至鸽肉熟烂,放入味精即成。山药炖鸽的做法小贴士
食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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