皮蛋杂粮粥的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 09:05:09

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分类标签：精品主食补虚养身食谱气血双补食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
小米50克	薏米50克
糯米50克	糙米50克
猪肉(瘦)50克	香菇(干)50克
松花蛋(鸭蛋)60克
虾皮10克
大葱3克	胡椒粉1克
盐2克

皮蛋杂粮粥的做法详细步骤

1.　将小米等杂粮分别洗净浸透；
2.　猪瘦肉洗净，切成粒；
3.　皮蛋去壳切粒；
4.　香菇泡发回软，去蒂，洗净切丝；
5.　锅中加入约200毫升冷水，将小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火烧沸；
6.　再改用小火熬煮约45分钟，待粥稠时盛起备用；
7.　炒锅中放油烧热，倒入香菇丝、虾皮爆香，然后加适量水烧沸；
8.　放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、盐调味，食用前撒上葱丝即可。

皮蛋杂粮粥的做法小贴士

食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。