鳗片杂烩粥的做法详细介绍

更新于：2015-3-26 14:53:26

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分类标签：精品主食补虚养身食谱气血双补食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 煮
食材明细
米饭(蒸)200克
海鳗30克	鸡蛋50克
酱油10克	盐1克

鳗片杂烩粥的做法详细步骤

1.鳗片切细条。
2.鸡蛋煎成蛋皮切丝取10克，剩余另作他用。
3.锅中倒入调味料（高汤4杯、酱油10克、盐1克）煮开，开锅后放入鳗条和白饭，用中火煮4-5分钟。
4.盛出后，撒上蛋皮丝，并用花椒的嫩芽点缀就可以了。

鳗片杂烩粥的做法小贴士

制作要诀：
此菜中的鳗鱼选用的是烧烤鳗鱼片
食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。