腌苋菜的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 17:01:17

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腌苋菜的简介及特色

芥末味香。

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菜品口味 芥末味	主要工艺 拌
食材明细
苋菜(紫)300克	荠菜根300克
芥末5克	大蒜(白皮)5克
香油3克	盐3克
醋5克	酱油3克

腌苋菜的做法详细步骤

1.苋菜放入沸水焯成青绿色，再用凉水浸泡除味后，挤去水分。
2.荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用。
3.芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。
4.荠菜根、苋菜放在盘中，倒入芥末酱拌即可。

腌苋菜的做法小贴士

食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。