酸菜白肉粉汤的做法详细介绍
酸菜白肉粉汤的简介及特色
此菜汤味鲜清淡,酸菜脆嫩,开胃解腻。 分类标签:私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱便秘食谱 |
菜品口味 咸鲜味 | 主要工艺 烧 |
食材明细 |
酸白菜200克 | |
猪肉(肥瘦)50克 | 粉丝50克 |
盐2克 | 味精2克 |
醋2克 | 大葱2克 |
猪油(炼制)10克 | |
酸菜白肉粉汤的做法详细步骤
1. 把酸菜洗净,顶刀切成宽0.3厘米的丝;
2. 细粉丝用开水泡约1小时,捞出,控去水分;
3. 猪肉洗净,下开水锅中煮熟,随后切成3厘米见方、厚0.3厘米的片;
4. 葱切末备用;
5. 炒勺置旺火上,下猪油,烧至六成热,下葱末炝勺,加入高汤(750克)、酸菜、猪肉片、细粉丝、精盐、盖盖儿焖一会儿;
6. 再开后撇去浮沫,加醋,味精,起勺盛入大汤碗内即可。酸菜白肉粉汤的做法小贴士
食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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