酸菜白肉粉汤的做法详细介绍

酸菜白肉粉汤的简介及特色

此菜汤味鲜清淡，酸菜脆嫩，开胃解腻。

分类标签：私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱便秘食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
酸白菜200克
猪肉(肥瘦)50克	粉丝50克
盐2克	味精2克
醋2克	大葱2克
猪油(炼制)10克

酸菜白肉粉汤的做法详细步骤

1. 把酸菜洗净，顶刀切成宽0.3厘米的丝；
2. 细粉丝用开水泡约1小时，捞出，控去水分；
3. 猪肉洗净，下开水锅中煮熟，随后切成3厘米见方、厚0.3厘米的片；
4. 葱切末备用；
5. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热，下葱末炝勺，加入高汤（750克）、酸菜、猪肉片、细粉丝、精盐、盖盖儿焖一会儿；
6. 再开后撇去浮沫，加醋，味精，起勺盛入大汤碗内即可。

酸菜白肉粉汤的做法小贴士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。