砂锅面筋的做法详细介绍

更新于：2015-4-2 13:16:45

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砂锅面筋的简介及特色

色泽金黄，卤汁肥鲜。

分类标签：私家菜减肥菜谱便秘食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
油面筋300克
香菇(鲜)125克	竹笋75克
油菜75克
花生油50克	香油30克
盐3克	酱油5克
味精2克	料酒5克
白砂糖5克	淀粉(豌豆)5克

砂锅面筋的做法详细步骤

1. 油面筋改刀，切块；水发香菇去蒂洗净，一切两半；煮熟的笋切成长方块；油菜切成同样大小的片备用。
2. 炒锅放在火上，放油，烧至六成，放入香菇、笋块、油菜煸炒，倒入清汤750毫升烧沸后，倒在砂锅内，然后放入面筋，加入料酒、酱油、白糖、精盐、味精，烧至卤汁稠浓，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。