锅贴白菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 15:33:26

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锅贴白菜的简介及特色

色泽碧绿，馅嫩醇香，清鲜适口，整齐美观。

分类标签：家常菜谱益智补脑食谱补虚养身食谱营养不良食谱便秘食谱利尿食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 其他
食材明细
大白菜(白梗)200克
猪肉(肥瘦)150克	油菜25克
小麦面粉5克
料酒15克	酱油10克
大葱15克	姜10克
盐2克	味精2克
五香粉1克	香油10克
鸡油20克	花生油40克

锅贴白菜的做法详细步骤

1. 将嫩菜帮切成5×2.5厘米的长方片；
2. 油菜叶切成与白菜相同的片；
3. 将葱花、姜末放在猪肉末内；
4. 加料酒、酱油、排骨精、十三香粉、精盐、味精、香油、鸡油10克拌匀；
5. 在每片白菜上抹匀调好的肉馅，上面盖上油菜叶；
6. 勺内加花生油烧热，每片均白菜面朝下摆入勺内；
7. 再将面粉加水调成稀糊浇上，加盖。
8. 用小火贴至熟透，淋入鸡油，出勺装盘即成。

锅贴白菜的做法小贴士

制作要诀：
1. 本品需排骨精3克，十三香粉1克，如果没有十三香粉，可用五香粉代替。
2. 不少孩子不爱吃蔬菜，现在把菜和肉做在一起，不吃也得吃。