花生豆干的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 07:56:53

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花生豆干的简介及特色

香咸鲜而微辣。

分类标签：私家菜癫痫食谱动脉硬化食谱高脂血症食谱老人食谱延缓衰老食谱
菜品口味 红油味	主要工艺 拌
食材明细
豆腐干250克	花生仁(生)100克
大葱50克	辣椒油25克
盐10克	味精3克
植物油15克

花生豆干的做法详细步骤

1.将大白豆腐干现用开水煮透，凉后切成1厘米见方的丁，再用开水煮透捞出晾凉。葱白洗净，顺长剖开，再切成1厘米长的丁；花生仁用开水泡片刻，剥去红衣，用温油炸熟成浅黄色。
2.把豆腐干、葱丁、花生米和放在一起，加入盐、味精、辣椒油调拌均匀放在盘内即可。

花生豆干的做法小贴士

制作要诀：
原料中植物油15克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油60克左右。
健康提示：
此菜中富含蛋白质、脂肪及人体必需的氨基酸，能降低血糖、降低胆固醇。
食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。