椒瓜豆干的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 14:45:31

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椒瓜豆干的简介及特色

柔软脆嫩，鲜咸清香。

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菜品口味 椒麻味	主要工艺 拌
食材明细
豆腐干200克	黄瓜100克
胡麻油15克	盐3克
姜2克	味精1克

椒瓜豆干的做法详细步骤

1.白豆腐干洗净后切成4厘米长的丝，投入沸水锅中焯一下，捞出放凉开水过凉，取出沥干水分；姜洗净去皮切成丝；黄瓜切去两头，洗净后切成与白豆腐干同样长的粗丝，放入碗内，均匀地撒上适量精盐，揉匀后滗去精盐水。
2.白豆腐干丝和黄瓜丝一起放入盆内，加入剩下的精盐、姜丝、味精和花椒油，拌匀装盘即可。