蒜煨黑鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 07:37:28

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分类标签：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱消化不良食谱水肿食谱
菜品口味 蒜香味	主要工艺 煨
食材明细
黑鱼500克
植物油25克	酱油8克
黄酒15克	味精2克
淀粉(玉米)10克	大蒜(白皮)5克

蒜煨黑鱼的做法详细步骤

1. 将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀；
2. 炒锅注油烧至四成热，下入黑鱼略煎捞出控油；
3. 待油烧热，下入蒜瓣略煸炒捞出；
4. 锅内添水，放入黄酒、酱油、味精、黑鱼、蒜瓣烧开，小火煨至鱼肉熟透，用湿淀粉勾芡即可。