莼菜汆鲜鲤的做法详细介绍
莼菜汆鲜鲤的做法详细步骤
1. 将鱼去鳃、鳞、内脏、骨、皮,洗净后切成鱼片;
2. 葱、姜洗净切末备用;
3. 鱼片内加入葱末、姜末、盐、料酒搅拌均匀;
4. 莼菜洗净后放入沸水锅中汆一下,捞出沥水;
5. 莼菜放碗中,撒上少许胡椒粉腌渍入味;
6. 将高汤烧开,倒入鱼片,加盐烧沸;
7. 放入料酒、味精,随即倒入装有莼菜的碗中,撒上火腿丝即可。莼菜汆鲜鲤的做法小贴士
食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
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