芥末鱼片的做法详细介绍

更新于：2015-4-7 19:44:55

分享芥末鱼片的做法，让更多人知道

芥末鱼片的简介及特色

味道鲜嫩，咸辣爽口。

分类标签：私家菜利尿食谱健脾开胃食谱消化不良食谱
菜品口味 芥末味	主要工艺 拌
食材明细
鲤鱼500克
香油20克	料酒15克
葱汁15克	姜汁10克
芥末30克	盐5克
醋5克	白砂糖5克
淀粉(豌豆)10克

芥末鱼片的做法详细步骤

1.鱼肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的片放入碗内，用精盐、葱姜汁和料酒拌匀，加入干淀粉抓匀，投入沸水锅中用筷子轻轻划散至鱼肉片成型后捞起，放入盘内。
2.芥末酱用凉开水稀释一下，加入白糖、醋和香油调成糊状，浇在鱼片上拌匀即可。

芥末鱼片的做法小贴士

食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。