萝卜酸梅鸭肫汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 09:35:02

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分类标签：健脾开胃食谱清热解毒食谱祛痰食谱理气调理食谱
菜品口味 甜咸味	主要工艺 煮
食材明细
白萝卜640克	鸭肫150克
乌梅30克
盐3克

萝卜酸梅鸭肫汤的做法详细步骤

1. 鸭肫用温水浸软，洗净。
2. 鸭肫开边之后，洗了污秽的东西，保留粘附在鸭肫内壁上的黄色厚膜，即鸭肫衣，洗净。
3. 萝卜去皮洗净，切件。
4. 将材料一起放入已经煲滚的水中，继续煲3小时，加少许砂糖和细盐调味，即可饮用。

萝卜酸梅鸭肫汤的做法小贴士

健康提示：
1. 白萝卜可消积滞，清热化痰，下气宽中，解毒；
2. 酸梅（乌梅）能帮助消化；
3. 鸭肫开胃健脾，帮助消化。所以，煲成的汤具有开胃消滞，清热化痰，下气生津的作用；
4. 菜此汤亦合适一家大小日常饮用，常饮更能增加食欲，而且汤水味道鲜美，兼收住膳与食疗的功效，实为一不可多得的补益汤水。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
乌梅：忌与猪肉同食