海参里脊片汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 08:01:18

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海参里脊片汤的简介及特色

肉嫩鲜香，略海参是一种葆春物质，它能延缓衰老，又能健肤美容，同时还能促进人体的生长发育。带酸味，清口开胃。

菜系及功效：美容菜谱

海参里脊片汤的制作食材：

水发海参，里脊肉。
鸡蛋皮，海米，香菜。
盐，鸡精，料酒，醋，酱油，香油，水淀粉，鸡汤，鸡蛋清，葱丝。

海参里脊片汤的做法详细步骤

1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片； 

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味； 

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中； 

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。