黄瓜素虾仁的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 18:02:41

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分类标签：私家菜清热去火食谱减肥菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
水面筋150克	黄瓜150克
鸡蛋150克	白菜50克
植物油15克	淀粉(玉米)15克
胡椒粉3克	盐3克
味精2克

黄瓜素虾仁的做法详细步骤

1. 黄瓜洗净切成丁；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 面筋切成丁装入碗内，加入蛋清、干淀粉、精盐拌匀；
4. 炒锅添清水烧开，放入面筋煮熟，捞出过凉制成虾仁；
5. 炒锅注油烧至六成热，下入虾仁、黄瓜，加精盐、胡椒粉、白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，撒入味精即可。

黄瓜素虾仁的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。