番茄鱼片汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 07:57:03

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分类标签：私家菜健脾开胃食谱明目食谱延缓衰老食谱
菜品口味 酸咸味	主要工艺 煮
食材明细
草鱼250克
番茄100克	鸡蛋50克
番茄酱20克	植物油15克
香油5克	胡椒粉3克
料酒5克	盐3克
淀粉(玉米)3克	味精2克
大葱5克	姜2克
大蒜(白皮)5克

番茄鱼片汤的做法详细步骤

1. 将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；
2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；
3. 姜蒜葱切末；
4. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、番茄酱炒香，加适量水，放入鱼片拨散；
5. 煮至鱼片断生，撇去浮沫，加入番茄、精盐、胡椒粉、味精调匀，撒入葱末，淋入香油即可。

番茄鱼片汤的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。