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芋头焖牛腩的做法
侗乡人1961
>《(3)延缓衰老食谱》
2015.08.24
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芋头焖牛腩
更新于:2015-4-24 21:24:02
分享芋头焖牛腩的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
延缓衰老食谱
菜品口味
香味
主要工艺
焖
所需时间
1小时以上
制作难度
简单
食材明细
芋头
半个
牛腩
适量
八角花椒
适量
大葱
适量
姜片
适量
芋头焖牛腩的做法详细步骤
1、先将牛腩切块洗净,放在加了料酒、葱姜的碗里腌制十分钟(也可以将料酒换成啤酒)
2、牛腩块冷水下锅烧开后撇去浮沫,然后捞出用温水洗净血沫
3、将芋头洗净,去皮切成两厘米见方的小块
4、锅内放油,下入牛腩稍微翻炒,并将葱段、姜片、八角花椒放入,加老抽上色后加入适量开水,大火烧开后再改小火炖
5、半小时后改用砂锅,焖到牛腩八成熟时,把芋头块放入砂锅内,至芋头块熟软;(用铁锅炖半小时是为了改砂锅后节省些时间)
6、用盐、鸡精调好口味后出锅。
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