鱼鳔焖白菜的做法

鱼鳔焖白菜

更新于：2015-4-19 08:47:45

分享鱼鳔焖白菜的做法，让更多人知道

鱼鳔焖白菜的简介及特色

美容又嚼头的鱼鳔对皮肤抗氧化和增加骨骼强度都有作用。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚，俗称鱼胶。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。 苏州这地方啊，鱼鳔是不用钱的，一般鱼档都把鱼鳔扔进垃圾桶里的，所以啊，每次我去买鱼，见到右大个的鱼鳔，就向店家讨取，店家就会问我：“这个可以吃啊？！” 是啊，可以吃的，在汕头价格可不便宜啊，一两一般在30元左右哦。我们潮汕人最爱做这道家常菜，鱼鳔鲜嫩爽滑，白菜爽口，具有补肾之功效。

分类标签：家常菜谱私家菜延缓衰老食谱
菜品口味 香味	主要工艺 焖
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
鱼鳔109g	大白菜237g
粟米油适量	鱼露适量
姜丝适量	鸡粉适量

鱼鳔焖白菜的做法详细步骤

1、食材：大白菜。

2、食材：鱼鳔。

3、将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

4、切丝。

5、适量的姜丝放入油锅里爆香。

6、放入收拾洗净的鱼鳔。

7、炒至鱼鳔缩小捞起。

8、原锅倒入适量的粟米油。

9、放入白菜丝，炒软身。

10、将鱼鳔回锅。

11、倒入适量的鱼露。

12、炒匀。

13、盖锅盖，大火煮滚，转小火焖煮10分钟。

14、揭盖，加入适量的鸡粉，炒匀，即可关火。