卤胗肝的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 20:11:33

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分类标签：私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味 五香味	主要工艺 卤
食材明细
鸡肫300克	鸡肝300克
大蒜(白皮)20克	大葱20克
姜30克
酱油30克	冰糖20克
江米酒20克	八角5克
丁香5克	桂皮5克
陈皮5克	砂仁5克
花椒5克	肉豆蔻5克

卤胗肝的做法详细步骤

1.大蒜去皮后拍碎；葱洗净后切段；姜去皮洗净后切片。
2.鸡胗、鸡肝都洗净。
3.锅中倒入适量的水烧开，放入鸡胗、鸡肝，并加入一半葱段和姜片煮熟，捞出。
4.锅中放入其余的葱段和姜片，加入卤料（大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻）、大蒜、鸡胗和鸡肝煮开。
5.熄火后再继续焖4小时左右，盛出后就可以吃了。