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泡椒鸭片的做法
侗乡人1961
>《(4)健脾开胃食谱》
2015.09.03
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泡椒鸭片的做法详细介绍
更新于:2015-3-29 21:06:36
分享泡椒鸭片的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
营养不良食谱
健脾开胃食谱
菜品口味
香辣
主要工艺
炒
食材明细
鸭
600克
泡椒
100克
辣椒(青、尖)
25克
料酒
30克
盐
8克
鸡精
3克
酱油
20克
白砂糖
5克
植物油
50克
豆瓣酱
15克
泡椒鸭片的做法详细步骤
1. 鸭去骨,切成片;豆瓣酱用刀斩细;青辣椒去籽,洗净,撕净内部白筋,切成柳叶花片;
2. 炒锅置火上,热后下入植物油,将鸭片煸透,倒出沥油;
3. 炒锅中留少许底油,下入泡椒,略煸,再将青辣椒片、豆瓣酱下入炒透,然后下入鸭片,再用料酒、盐、鸡精、酱油、白糖调好口味,翻炒均匀,出锅装盘即可。
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