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豆腐炖大肠的做法
侗乡人1961
>《(4)健脾开胃食谱》
2015.09.03
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豆腐炖大肠的做法详细介绍
更新于:2015-3-25 08:42:52
分享豆腐炖大肠的做法,让更多人知道
分类标签:
家常菜谱
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
炖
食材明细
豆腐(北)
300克
猪大肠
400克
泡椒
50克
油菜心
50克
酱油
10克
料酒
15克
盐
6克
味精
3克
植物油
30克
豆腐炖大肠的做法详细步骤
1. 将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段;
2. 豆腐切成厚片;
3. 嫩青菜心用水洗净后控去水分;
4. 锅置火上,放油烧至八成热;
5. 入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油;
6. 将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水;
7. 锅置火上,放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸;
8. 撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成。
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