烧鸭肝的做法详细介绍

更新于：2015-4-15 08:14:55

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烧鸭肝的简介及特色

鸭肝皮脆内软。

分类标签：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烤
食材明细
鸭肝500克
白酱油15克	盐5克
白砂糖2克	白酒5克
味精2克	大葱25克
姜10克	香油10克
胡椒粉2克

烧鸭肝的做法详细步骤

1. 鸭肝片去苦胆；
2. 葱、姜切片；
3. 鸭肝用葱、姜、白酱油、盐、白糖、汾酒、味精、胡椒面拌匀，腌1～2小时；
4. 取一个烤盘，盘底垫上2排大葱（以免肝接近盘底，烤出来有黑质和苦味）；
5. 把鸭肝均匀地码在葱上放入烤箱内烤约35分钟，待熟透；
6. 取出抹上香油，使之发亮，有香味；
7. 食用时，斜刀片成片，盛盘即可。