凉拌羊糕的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 07:27:13

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分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱壮腰健肾食谱补阳食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 冻
食材明细
羊肉(肥瘦)300克	青萝卜100克
猪肉皮150克
大葱5克	姜5克
盐3克	味精2克
花椒2克	八角2克
桂皮2克

凉拌羊糕的做法详细步骤

1. 将羊肉切成大块；
2. 葱切成大段，姜用刀拍松；
3. 将羊肉用开水氽一下，捞入锅内，加上肉皮和所有的调料装成的料包；
4. 烧至肉烂时，将肉捞出放入盘内；
5. 将肉皮捞出，剁碎，放入汤内，待肉皮炖烂后，捞出葱、姜、调料包，对好口味，撇去浮油，浇在羊肉上，凉透成冻即可。

凉拌羊糕的做法小贴士

食物相克：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。