酱羊肉的做法详细介绍
酱羊肉的简介及特色
咸香,松烂,呈酱红色。酱羊肉的做法详细步骤
1.将羊肉切成500克左右的块,用滚水焯后,捞出,用清水洗净备用。
2.锅内放入清水10千克,用旺火将水烧滚,下入羊肉,汤开时撇去浮沫,煮30分钟捞出。
3.将汤舀出,铁箅子垫在锅底,将羊肉摆在锅内,中间留一空心,从中间倒入原汤,加精盐,酱油,白糖,料酒,肉料袋。
4.用慢火煮,煮3小时左右捞出,即成。
酱羊肉的做法小贴士
制作要诀:
备清水5000克.
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