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山笋野菌土鸡汤的做法
侗乡人1961
>《(5)肢寒畏冷食谱》
2015.09.08
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山笋野菌土鸡汤
更新于:2014-11-10 22:33:52
美食分享,让更多人知道
0
分类标签:
家常菜谱
美味粥汤
肢寒畏冷食谱
菜品口味
香味
主要工艺
煲
所需时间
1小时以上
制作难度
简单
食材明细
土鸡
一只2.5斤左右
野山菌100克
野山笋150克
干黄花20克
干红枣
30克
生姜
一大块
色拉油
50克
盐、鸡精、胡椒
各适量
教您山笋野菌土鸡汤怎么做,如何做山笋野菌土鸡汤才好吃
1、新鲜土鸡一只,清理干净后剁成小块,过水清洗,滤干水分备用;
2、红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片;
3、炒锅中倒入少量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香;
4、等到油温升至九成热时,下入鸡块,翻炒至鸡肉断生,然后加少量料酒烹香;
5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中,加适量清水,盖上盖,大火烧开后改最小火,慢炖1小时;
6、开盖,将山笋、野菌、红枣、黄花等下入煲中,加适量盐,再小火慢炖30分钟即可。
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