田园大排汤的做法

田园大排汤

更新于：2015-5-23 15:53:54

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田园大排汤的简介及特色

逛商场的时候，发现多了很多母亲节的优惠信息，这才恍然大悟，一年一度向老妈献媚的日子又到啦！~虽然小辞的母亲在几年前已经去逝，而每到这个日子就格外想念老妈大人的我，相信她现在在天国一定过得很好~~估计和天国上的朋友们聊得开怀大笑时，还会时不时的往下瞄几眼，看看我在干嘛~ 从有母亲节开始，我就送了各种各样的礼物给她，有忒不实用的康乃星，有用我上班后第一份工资给她买的蛮贵的头饰，还有为了逼她学习化妆，故意买的一套化妆品……太多太多啦，...展开>>

分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
主要工艺 煮	所需时间 30-45分钟
制作难度 普通
食材明细
排骨500g	猪棒骨一根
玉米一个	姜一块（拍破）
铁棍山药两个	胡萝卜两个
高汤	盐适量

田园大排汤的做法详细步骤

1、排骨切成8厘米左右的大块，猪棒骨请店家代为斩断，洗净后，放入凉水锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用。

2、将处理好的的排骨放入铸铁锅内，加入高汤，拍破的姜一块，滴几滴醋，盖上盖，烧开后转小火炖半小时。

3、将去皮的铁棍山药块、胡萝卜块、玉米块一同放入锅中，再炖半小时即可。

4、喝的时候，在碗内放适量盐调味。

田园大排汤的做法小贴士

1、做好的大排汤，可以再配个香辣蘸水，新鲜豆瓣加少量盐、糖、蒜末、葱末用热油一淋，蘸排骨忒好吃。
2、给铁棍山药去皮的时候，请记得带上厨房手套，避免手直接接触到山药的汁液，要不会发痒的哦~
3、高汤最好一次性加足，如果中途查看的时候发现汤快烧干了，可以加入开水（别加冷水哦）。
4、这款汤很适合这个季节饮用，喝上去还带有玉米的清甜，相信老妈们一定会非常喜欢的。
5、除了玉米，胡萝卜这类蔬菜，这款汤，还可以加进菌类，那就更加美味啦，材料自己发挥吧，不过玉米是一定要放的，这样汤才会甜滋滋的嘛。