掐菜炒鸡蛋的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 07:59:10

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掐菜炒鸡蛋的简介及特色

黄白分明，软嫩清鲜。

分类标签：家常菜谱益智补脑食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
鸡蛋200克	绿豆芽200克
料酒10克	盐4克
大葱10克	大豆油75克

掐菜炒鸡蛋的做法详细步骤

1. 将绿豆芽掐去两头，洗净沥水；
2. 鸡蛋磕入碗内搅散；
3. 葱切丝；
4. 勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液；
5. 炒熟成蛋块，出勺装碗；
6. 勺内另加油烧热，放入葱丝炝香；
7. 豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀；
8. 最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。

掐菜炒鸡蛋的做法小贴士

健康提示：
含有丰富的营养成分，易于消化吸收。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。