蚕豆烧熏干的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 21:56:34

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分类标签：家常菜谱益智补脑食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烧
食材明细
蚕豆300克	香干75克
盐2克	白砂糖10克
味精3克	香油10克
植物油30克	淀粉(玉米)5克

蚕豆烧熏干的做法详细步骤

1. 将蚕豆剥皮，除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟；
2. 熏干（香干）切成小丁；
3. 炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，将蚕豆倒入，煸炒约10分钟；
4. 把熏干丁下锅，随即放入少许清水，加白糖和精盐，烧1分钟；
5. 加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上香油，盛入盘内即成。

蚕豆烧熏干的做法小贴士

食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。