青豆鲜虾羹

更新于：2015-4-17 14:21:35

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青豆鲜虾羹的简介及特色

春天很适合喝羹汤，因为它香滑鲜甜，能够润泽肠胃；又没有煲汤和炖汤那样浓，也没有滚汤那样清淡，特别适合春天或秋天饮用。青豆富含很多大豆磷脂和不饱和的脂肪酸，这两种物质对保持血管的柔韧性和和弹性很有作用；同时它还有健脑和预防脂肪肝的作用。不仅如些，青豆还富含很多的抗氧化物质，还可以抗菌和消炎；这种抗氧化的物质最大的特点是还能够延缓衰老。美国的研究发现这种青豆还有很多胡卜素，包括α-胡萝卜素和β-胡萝卜素；这两种胡萝卜素在人体存在的量越多，个体的寿命就越长，抗癌的能力也越强。

分类标签：家常菜谱美味粥汤青少年食谱延缓衰老食谱益智补脑食谱
所需时间 10-30分钟	制作难度简单
食材明细
青豆150克	鲜虾150克
小火腿肠3个	鸡蛋2个
生姜少许	盐适量
油适量	淀粉适量
白胡椒粉适量

青豆鲜虾羹的做法详细步骤

1、准备好材料。

2、鲜虾去壳去虾肠虾线，切丁（可选），加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿；

3、青豆焯水捞出过凉；火腿肠切小丁；姜切丝；鸡蛋打开取蛋清；

4、锅中加水2碗，水开后下青豆、虾仁和火腿丁；

5、微滚开时下点胡椒粉，再倒入水淀粉勾芡；

6、再滚开后倒入蛋清搅匀，然后下盐调味，味道清甜的汤就好了~~

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