蚵仔炒蛋的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 05:28:14

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分类标签：私家菜营养不良食谱补虚养身食谱滋阴食谱
菜品口味 清香味	主要工艺 炒
食材明细
鸡蛋200克	牡蛎(鲜)250克
鸡腿蘑(干)100克
盐4克	香油5克
淀粉(玉米)5克	植物油25克
胡椒粉2克	青葱15克

蚵仔炒蛋的做法详细步骤

1. 蚵仔洗净沾淀粉；
2. 鸡腿菇去掉老根；
3. 青葱切粒；
4. 鸡蛋加点水用力打成泡沫状；
5. 油锅烧热放油，炒蚵仔；
6. 加入鸡腿菇至软；
7. 最后倒入蛋液及调味料烩炒，洒些葱花即可。

蚵仔炒蛋的做法小贴士

制作要诀：
家常小菜，营养非常丰富，成长期的儿童宜多吃；蚵仔是鲜牡蛎仔。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。