柠檬炖乳鸽的做法详细介绍
| 分类标签：滋阴食谱防暑食谱 |
| 菜品口味 咸鲜味 | 主要工艺 炖 |
| 食材明细 |
| 雏鸽500克 | |
| 柠檬30克 | |
| 黄酒10克 | 味精2克 |
| 白砂糖5克 | 酱油10克 |
| 植物油50克 | |
柠檬炖乳鸽的做法详细步骤
1.将乳鸽闷死后，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净，鸽身腹腔内外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿后，下沸油锅中炸约3分钟，捞起；柠檬去皮、核，切成薄片待用。
2.锅置火上，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，去尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛盆即可。
用法：佐餐食。柠檬炖乳鸽的做法小贴士
制作要诀：
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
健康提示：
效用：生津止渴，祛暑补精。为夏日保健菜肴。
夏季养生药膳
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