烤羊排时鲜蔬菜的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 11:09:30

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱补阳食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 烤
食材明细
羊排500克
胡萝卜100克	白萝卜100克
土豆(黄皮)100克	洋葱(白皮)80克
四季豆50克
大蒜(白皮)15克	盐5克
植物油30克	奶油30克
胡椒粉5克

烤羊排时鲜蔬菜的做法详细步骤

1.　羊排洗净，撒上盐、胡椒粉，放入烤箱；
2.　先用250℃烤约10分钟；
3.　再以200℃烤10分钟左右；
4.　白萝卜、胡萝卜、土豆洗净切丝；
5.　四季豆洗净切段；
6.　洋葱洗净切末；
7.　将胡萝卜、白萝卜用水煮熟待用；
8.　土豆冷水下锅，煮滚后，沥干，用植物油煎至微花黄色；
9.　放入烤箱中烤熟；
10.　在开水中加盐并放入四季豆，煮熟后立即放入冷水中，上桌前用奶油炒熟；
11.　将烤好的羊排放入盘中，用烤羊排的锅加入奶油炒香洋葱，然后加少许水，十三香、蒜煨一下，加盐调味，过滤后倒在羊排上；
12.　将胡萝卜、白萝卜、土豆、四季豆放入于羊排旁即可。

烤羊排时鲜蔬菜的做法小贴士

制作要诀：
1.　本品可加入十三香，口感更好。
2.　羊排在烤之前，也可以先煎一下，不但可以去膻味，也可以将羊肉汁留在肉中。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。