芙蓉鸡蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-10 15:23:39

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分类标签：清热去火食谱私家菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
鸡蛋清300克
黄瓜150克
植物油20克	盐3克
味精2克	淀粉(玉米)4克
大葱5克	姜3克
大蒜(白皮)3克

芙蓉鸡蛋的做法详细步骤

1. 将黄瓜洗净，切成片，蛋清加淀粉，少许水搅匀；
2. 葱姜蒜切末待用；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧至五成热，倒入蛋清，炸至蛋清浮起时，捞出控油；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，放入黄瓜片煸炒，加精盐炒匀，用水淀粉勾薄芡，放入鸡蛋，翻炒均匀，撒入味精即可。

芙蓉鸡蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。