南瓜排骨煲的做法

南瓜排骨煲

更新于：2015-9-23 10:04:28

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分类标签：家常菜谱清热去火食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 高级
食材明细
南瓜500g	排骨300g
葱花15g	沸水适量
白糖3g	料酒1汤匙
盐3g	生抽15ml（1汤匙）
姜丝15g	蒜片15g

南瓜排骨煲的做法详细步骤

1、将南瓜洗净后斩小块，排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫

2、锅热油，温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒

3、淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜

4、翻炒均匀后放入盐，注入没过食材的沸水，大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可

南瓜排骨煲的做法小贴士

1.注入沸水以后尝一下汤的咸淡，如果淡就依据自家口味再调入些盐
2.收汁时一定要在灶旁查看，以免糊底