炸吐司鸡的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 19:14:18

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炸吐司鸡的简介及特色

此菜金黄色，酥脆酥香。

分类标签：私家菜补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炸
食材明细
鸡胸脯肉200克	面包100克
猪肉(肥)50克	鸡蛋50克
火腿10克
料酒5克	盐3克
味精3克	姜5克
猪油(炼制)75克	淀粉(玉米)5克
椒盐10克	香菜5克

炸吐司鸡的做法详细步骤

1. 将鸡脯剔去脂皮，择去筋和猪肥膘肉一起剁成细泥，放在碗里，加入鸡蛋，料酒，姜米，精盐，味精，湿淀粉搅拌成泥；
2. 火腿切米粒状；
3. 香菜择洗干净取叶；
4. 面包切去硬皮，横切成0.3厘米厚的菱形片；
5. 将和好的鸡泥，均匀地抹在面包上面，再粘上香菜叶、火腿米成为鸡泥面包托；
6. 炒勺里放宽油烧至六成热，下入鸡泥面包托炸透，待呈金黄色捞出控去油，整齐地码在盘中即可。

炸吐司鸡的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。