鲍鱼海参煲的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 05:52:52

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分类标签：私家菜营养不良食谱夜尿多食谱补虚养身食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
海参(水浸)640克
鲍鱼50克
姜5克	大葱15克
蚝油10克	味精2克
盐4克	白砂糖2克

鲍鱼海参煲的做法详细步骤

1. 浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；
2. 鲍鱼开罐取出，切片候用；
3. 烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；
4. 二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成。

鲍鱼海参煲的做法小贴士

食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。