吃螃蟹的禁忌事项有很多,但多数人只知道一二,不能一一说明,自然,吃螃蟹的时候只顾大快朵颐,而不管其他了。
吃螃蟹的禁忌之螃蟹选择:
(1)死蟹不能吃:河蟹死后其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
(2)生蟹不能吃:活蟹寄生了大量的肺吸虫及病菌。
(3)隔夜蟹不能吃:隔夜剩蟹会分解出组胺,回锅加热并不能破坏其毒素。
(4)螃蟹四个部位不能吃:蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃。
(5)不能吃螃蟹过多:因螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次食1只-2只为宜。
吃螃蟹的禁忌之不能同食之水果:
柿子:吃螃蟹不能吃柿子这是因为二者同食会增加胃结石风险。
梨:由于梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。
花生:花生为油腻之物,蟹味咸性寒,微毒,为冷利之物,两者同食易导致腹泻。
泥鳅:泥鳅药性温补,蟹药性冷利,功能正好相反,同食不利于人体健康。
石榴:蟹含有丰富的蛋白质,石榴含鞣酸较多,两者同食降低蛋白质原有的营养价值。
猕猴桃:猕猴桃中的维生素C与蟹中含有的五价砷的化合物,会产生强烈的化学反应,长期食用,可导致痉挛、反胃症状。
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