要注意身边有毒的食物

2011-05-23 09:09 来源：三九养生堂 编辑：陈梦琦中医养生

对于有毒的食物我们通常都是避而远之的，但对于一些我们明知道有毒，但却非常有利于我们人体健康的食物，我们都不能采取“避而远之”的态度了。很多人之所以会出现食物中毒的现象，大部分原因并不是因为食物的毒性，而是因为你对它不够了解所导致。为了保证这种事永远不要发生在我们身上，有必要了解一下我们厨房中最常见的有毒食品。

一、樱桃的叶子和种子

樱桃其实具有很好的养生保健功效，除了具有很好的补血作用以外，同时还能有效的防治妇科方面问题。人们经常用樱桃来烹调、酿酒或者生吃，它们与李子、杏和桃子来自同一家族。这个家族中水果的种子以及叶子都含有极高的有毒化合物，特别是杏仁，可以说它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。

在吃樱桃的时候最好不要吮吸以及嚼樱桃的种子，因为樱桃的种子被压碎或者只是轻微的破损后，它们都会生成氢氰酸，这类物质如果进入人体后，通常都会出现食物中毒的症状。

二、苹果的种子

很多人其实都不知道，平时最爱吃的苹果其实也是有毒的，它的种子和樱桃及杏仁的种子一样，也含有氰化物。但是含有的量却比前两种少得多，我们在吃苹果的时候经常会不小心吃到苹果的种子，但去不会感觉到不舒服，这就是因为量少的原因。如果吃下很多的话，也会引起不舒服的感觉。

虽然说一个苹果的种子不至于毒素人，但如果吃下很多的话就极有可能会中毒身亡。因此专家提醒，像那些吃苹果比赛是具有危险性的，最好是不要举办或者不要参加。很多人在吃苹果的时候偶尔会发现有虫子，你可以在吃之前把苹果放在盐水中，这样虫子就会死掉。

三、杏仁

杏仁是厨房中馅饼最为流行的成分，因为其独特的味道以及良好的烹饪适用性，让其成为数世纪以来馅饼的最佳搭档。最具风味的杏仁是苦杏仁，因为其更加浓郁的香味，因此深受很多世纪的欢迎。但是我们不得不注意一个问题，那就是在杏仁中含有氰化物，如果过量食用的话也会造成中毒。

因此在吃杏仁的时候，特别是在吃苦杏仁的时候，最好是能经过加工去毒之后再吃。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它们的口味和毒性差不多。加热可去除杏仁毒性，事实上，你可能不知道，现在美国出售生杏仁是非法的，所以，现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。

四、蘑菇

我们经常所说的“毒菌”其实就是毒蘑菇，一些常见的毒蘑菇通常都比较容易辨认，大都以鲜艳的颜色为主，但似乎并不是完全这样。不光是一些颜色鲜艳的蘑菇有毒，通常对于来源不明的蘑菇我们也应该慎吃。

(养生堂视频)

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