2012-11-30 11:42 来源：
三九养生堂 编辑：张俏
中医养生编者按：
鸡蛋我们日常饮食中经常会吃，但是却有常吃鸡蛋会短命这一说法，你知道这一说法吗?那么吃鸡蛋到底会不会短命呢?马上跟着小编一起去看看吧!
吃鸡蛋会短命吗?
去年，《美国临床营养学杂志》刊登的一篇报告甚至指出，经常吃鸡蛋的男性的死亡率会升高22%，如果是糖尿病患者，这个概率还要翻倍。不过，别被死亡率吓坏了。实际上，鸡蛋中的胆固醇(每个约含200mg)并不会像黄油和肉类中的脂肪一样，使血液中的胆固醇浓度大幅升高，而且鸡蛋中还含有丰富的维生素、矿物质、脂肪酸等营养物质。
另外，吃鸡蛋会使死亡率升高的说法并未得到更多研究的证实，虽然很多医生不建议常吃鸡蛋，但越来越多的医生已把鸡蛋视作健康食品中不可缺少的一部分。
吃鸡蛋需控制量
众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是人体的营养来源。蛋黄中含有较高的胆固醇，每100g达 1510mg，是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此，有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高，是导致
冠心病的祸根，因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧。
营养学界日益认识到，健康来自于整体的膳食结构，提倡健康的饮食模式，而不是“禁忌”某种食品。中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为25-50g。健康人一日一个全蛋，对健康是有益的。
建议高胆固醇血症患者一周吃3-5只鸡蛋，并注意定期监测血清胆固醇水平。
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