主席红烧肉的做法详细介绍
菜系及功效:川菜
主席红烧肉的制作食材:
五花肉一斤半洗净切约2厘米见方的块,葱半两切段,老姜一块拍破,花椒二十余粒,八角四,五个粒,三奈四,五粒,冰糖半两,红烧酱油三大匙,盐适量,鲜汤约二斤。教您主席红烧肉怎么做,如何做主席红烧肉才好吃
1、将肉放锅内,加入鲜汤(清水也可)置旺火上烧沸,撇去浮沫。
2、放入葱、姜、花椒、盐、八角、三奈、冰糖、红烧酱油。
3、改用微火,一直保持沸面不腾,烧至汁浓肉粑,捡去姜、葱不要,起锅即成。
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