肉丝炒蛋的做法详细介绍

更新于：2015-3-28 22:40:24

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肉丝炒蛋的简介及特色

鸡蛋柔软黄亮，肉丝鲜嫩洁白。

菜系及功效：家常菜谱

肉丝炒蛋的制作食材：

猪肉丝100克，鸡蛋5个(重约200克)，绍酒25克，酱油10克，精盐1.5克，味精1.5克，熟猪油90克，葱段10克。

肉丝炒蛋的做法详细步骤

鸡蛋磕在碗里打散，加精盐、味精搅匀、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下猪油60克，倒入鸡蛋。用手勺推炒成嫩蛋皮，倒入漏勺。原锅再下猪油25克，将肉丝入锅煸熟，加绍酒、酱油、葱段和蛋，加水少许，淋入猪油、15克炒匀，出锅装盘即成。