海带丝炒肉丝(1-3岁)的做法详细介绍

更新于：2015-3-25 09:11:18

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海带丝炒肉丝(1-3岁)的简介及特色

质厚肉嫩，味道鲜美，营养丰富。

菜系及功效：幼儿菜谱

海带丝炒肉丝(1-3岁)的制作食材：

肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤，炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。

海带丝炒肉丝(1-3岁)的做法详细步骤

①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。 

②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。 

③将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即成。 
 
制作关键： 海带要发透，蒸烂，海带丝不可切得过长。