汕头猪肉脯的做法详细介绍

更新于：2015-3-29 05:05:16

分享汕头猪肉脯的做法，让更多人知道

汕头猪肉脯的简介及特色

方块状，有光泽，肉味鲜美。

分类标签：粤菜
菜品口味 甜味	主要工艺 暗炉烤
食材明细
猪腿肉5000克
白砂糖800克	白酒75克
鱼露500克	鸡蛋125克
胡椒10克

汕头猪肉脯的做法详细步骤

1.切片：将纯肌肉用切肉片机切成薄片。
2.腌制：然后将预先按配料比例拌好的调料，放在盒内与肉片拌和，腌制半小时后散开。
3.烘干、切块：披贴在竹筛上，经晒干或烘干后，切成10厘米见方的块状，用阴火烘熟即为成品。