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青瓜炒肉片的做法
侗乡人1961
>《(13)猪肉的做法大全》
2016.01.25
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青瓜炒肉片的做法详细介绍
更新于:2015-4-1 12:37:10
分享青瓜炒肉片的做法,让更多人知道
分类标签:
私家菜
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
滑炒
食材明细
黄瓜
150克
猪肉(肥瘦)
125克
大蒜(白皮)
10克
大葱
10克
淀粉(豌豆)
10克
植物油
50克
黄酒
5克
盐
2克
味精
1克
胡椒粉
2克
香油
5克
青瓜炒肉片的做法详细步骤
1. 将黄瓜洗净切片;
2. 大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;
3. 肉洗净也切片;
4. 将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
5. 烧锅落油,将肉片放入拉油至仅熟,倒在笊篱里待用;
6. 利用锅中余油,将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透,再放入肉片抛匀,赞入绍酒,溅入滚水,用精盐、味精调味,撒上些胡椒粉,用湿淀粉打芡,淋明油、麻油和匀上碟便成。
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